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Insalatone

Mista

Insalata verde, insalata trevisana, pomodoro ramato, carote julien

5.20 Brace (G)

Insalata verde, carote julienne, trevisana , zucchine*, peperoni*, melanzane*, petto di pollo*

(*= alla griglia)

11.00 Caprese (7)

Insalata verde, pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala, basilico

10.30 D’autore (1;3;7;6;9;10*;G)

Insalata verde, pomodoro ciliegino, carote julien, grana scaglie, cotoletta di pollo fritta

13.00 Tropicale (2;3;11;12)

Insalata verde, avocado, gamberetti, pomodoro ciliegino, uova strapazzate, rucola, semi di sesamo nero

10.70

Bruschette Gourmet

Tris vegetariane

Brie, rucola e noci (1;7;8;G)
Pesto di basilico, patate lesse e cornetti (1;3;7;8;G)
Uovo strapazzato, asparagi e grana (1;3;7;G)

10.80 Tris di carne

AMATRICIANA: pomodoro, guanciale e pecorino (1;3;7;G)
Bufala, crudo di Parma e crema di pistacchio (1;7;8;G)
Patate lesse, pancetta, cipolle, salvia, prezzemolo (1;G)

12.80 Tris di pesce

Caponata di pesce spada (spada, carote, sedano, olive) (1;4;9;G)
Spinaci al burro, ciuffi di calamaro fritti e olio al limone (1;7;14;G)
Zucchine trifolate e gamberetti (1;2;G)

15.00

Salate tentazioni

Bastoncini di polenta fritta (1*)

Con salsa allo yogurt (3;7;9;10)

5.80 Happy fries (1;2;3;4:6;7;14*:G)

Olive ascolane, rösti con speck, bastoncini di polenta, pepite di pollo, verdure pastellate, polpette vegetariane

14.00 Olive ascolane (1:2;3;4;7;14;G)

5.80 Patate a barchetta con buccia (1*;G)

4.70 Patate fritte (1*;G)

4.20 Patate al forno (1*;G)

5.70 Verdure in tempura (1)

8.50 Tris di formaggi pastellati e fritti (1;7;G)

Branzi, brie, mozzarella di bufala

7.90

Taglieri

1 pers. 2 pers.

Tagliere affumicato di mare (2;3;4;9;10;12*)

Spada ,salmone, tonno e gamberetti in salsa cocktail

13.50 24.00

Tagliere di salumi

8.50 16.00

Tagliere di salumi e formaggi (3;7)

Con confetture artigianali (8;12)

9.90 19.00

Tagliere di verdure alla griglia

Insalata trevisana, melanzane, peperoni e zucchine

7.00 13.00

Tagliere gastronomico (**)

Con prodotti stagionali, gastronomici, fritture, salumi e formaggi d’eccellenza, conserve artigianali (per 2 persone)

(**= QUESTO TAGLIERE POTREBBE CONTENERE TUTTI GLI ALLERGENI)

– 40.00

Antipasti

Crudo San Daniele e gnocco fritto (1)

Prosciutto invecchiato oltre 18 mesi. Prosciuttificio “Il Camarin”

14.90 Rosata di manzo “Sashi Choco”

con giardiniera nostrana (9*)

16.00 Sinfonia di mare (2;4;14;G)

Carpaccio di seppia al vapore, teste di polpo e gamberi cotti a bassa temperatura con crema di peperoni arrostiti

18.00 Tagliatelle di zucchine in verde

Con caviale di melanzana alla mentuccia e timo con gazpacho di cetriolo bergamasco

13.00

Primi

Casonséi fatti a mano alla bergamasca (1;3;5;6;7;8;9;11;12;13*;G)

Burro fuso, pancetta nostrana, salvia, grana grattugiato

14.50 Pansotto al persico di lago (1;2;3;4;6;7;9;12*,14;G)

Con bisque di crostacei, scampi marinati al lime e polvere di cappero

23.50 Risotto al basilico e vongole (2;3;6;7;9;12;14;G)

Mantecato con caprino e limone candito, decorato con crostacei del giorno

21.00 Spaghetti alla chitarra con burrata e

pomodorini confit artigianali (1;3;7;9*;G)

16.00 Tonnarelli Arlecchino (1;9;12;G)

Con crema di trevisana fermentata e patate lesse con cavolo nero fermentato e chips

16.50

Secondi Vegetariani

I gelati di Klaudia (3;8;9*;G)

Trevisana in saor, patate lesse con crema di topinambur e liquirizia

16.00 Polpette di melanzane su mediterranea (1;9*;G)

Su vellutata di datterino, olive nere e basilico

14.00

Secondi di pesce

Aragostella di scoglio alla catalana (2;9*;G)

Pomodoro ciliegino, cipolla rossa, balsamico e basilico

28.00 Calamari fritti (1;2;6;14;G)

Anelli di calamaro in panatura di semola

17.00 Gran fritto misto mare e terra (1;2;4;6*;14;G)

Anelli di calamaro, gamberi, polipetti, triglie in panatura di semola, carote*, melanzane*, zucchine*

(*= in tempura croccante)

19.90 Grigliata reale (2;4;12;14;G)

Cozze, gamberoni, polpo, salmone, scampo, spada, champignon, melanzane, patate, zucchine

25.50 Trancetto d’ombrina (1;2;4;9;14*;G)

Con panure di erbe aromatiche e salsa alla mediterranea

22.00

Secondi di carne

Carne di manzo

Filetto liscio ≈ 300 gr.

– con crema al pistacchio (7;8)

all’etto 7.90

+ 6.50

Costata ≈ 600 gr.

all’etto 4.90

Tomahawk di scottona ≈ 1000 gr.

all’etto 5.50

Tagliata di manzo rucola e grana (3;7)

16.90 Altre carni e cotture

Cotoletta di petto di pollo alla milanese (1;3;7;9;10*;G)

Con patatine fritte

12.50 Tagliata di pluma iberica (1;3;7;G)

Con indivia belga stufata, pane alla valenciana e riduzione di Primitivo di Manduria “60 anni”

19.90

Contorni

Patate a barchetta con buccia (1*;G)

4.70 Patate fritte (1*;G)

4.20 Patate al forno (1*;G)

5.70 Verdure alla griglia su tagliere

Insalata trevisana, melanzane, peperoni e zucchine

7.00 Verdure in tempura (1;G)

8.50

Pizze

Scegli il tuo impasto:

L’impasto classico (1)

Tutti i nostri impasti contengono solo lo 0.001% di lievito di birra con una lista degli ingredienti minima.

Il nostro impasto classico ha solo 7 voci: Farina di grano “Tipo 1”, Acqua, Olio E.V.O., Sale, Lievito madre, Lievito di birra e Malto. Una lenta lievitazione di almeno 48 ore e la temperatura controllata rendono la nostra pizza altamente digeribile, fragrante e morbida al contempo.

Multicereali (1;3;6;7;11;G)

Vuoi una pizza più saporita, nutriente e digeribile?

Scegli la pizza che ti piace e richiedi l’impasto multicereali. Una ricetta di nostra invenzione per un impasto unico con 12 tipi di cereali. Tutto il sapore della pizza con il gusto dell’integrale! L’IMPASTO MULTICERALI È UN’ESCLUSIVA DI RETRÒ

+1.90

Pizza senza glutine (36;10;11;12;13;G)

Una base decongelata al momento cotta in un forno elettrico apposito per garantire una pietanza sicura a chi ha questa intolleranza. Scegli la tua pizza e richiedi la base senza glutine.

POTREBBERO ESSERCI TEMPI DI SERVIZIO MAGGIORI RISPETTO ALLA CLASSICA PIZZA

+4.00

4 stagioni (1;7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, champignon, olive nere

9.90 5^ stagione (1;7)

Pomodoro, mozzarella, porcini, zucchine, carciofi, olive nere, bresaola

11.20 Americana (1;7)

Pomodoro, mozzarella, patatine fritte (G)

8.70 Arcimboldo (1)

Crema di patate e zucchine (G), carciofi, champignon, pomodoro fresco, melanzane, olive nere, zucchine, peperoni, rucola, olio e.v.o.

11.60 Bella e buona (1;3;7)

Pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, bresaola, rucola, grana scaglie

10.20 Boscaiola (1;7)

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, prosciutto cotto, champignon

9.90 Brighella(1;7)

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, olive taggiasche, carciofi, taleggio

11.40 Briosa (1;7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, zucchine, brie

8.90 Bufalina (1;3;7)

Pomodoro, mozzarella, mozz. di bufala, pomodoro fresco, rucola, grana scaglie

9.80 Buongustaia (1)

Crema di patate e zucchine (G), funghi porcini, olive taggiasche, friarielli, pomodoro secco

11.80 Calzone liscio (1;7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

8.90 Camporella (1;3;7)

Pomodoro, mozzarella, pancetta, salsiccia, porcini, gorgonzola dolce

11.90 Caprese (1;7)

Pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, origano, basilico

7.90 Capricciosa (1;7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofi, olive nere, origano

9.90 Cardinale (1;3;7)

Pomodoro, mozzarella, speck, gorgonzola dolce, grana grattugiato

9.90 Chic (1;3;4;7)

Mozzarella, zucchine, acciughe, philadelphia, pomodoro fresco

10.30 Contadina (1;3;7)

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola dolce, salamino piccante, cipolle, pancetta

10.50 Crudo (1;7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

8.90 Degustibus (1;7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, salamino piccante

9.80 Delizia (1;3;7;8)

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola dolce, noci, prosciutto crudo

10.20 Diavola (1;7)

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, salamino piccante, olive nere

9.90 Dinamite (1;3;7)

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, porcini, gorgonzola dolce

11.20 Duchessa (1;2;4;7;12*)

Mozzarella, mozzarella di bufala, salmone, gamberetti, rucola

12.50 Emiliana (1;5;6;7;8)

Pomodoro, mozzarella, mortadella bolognese, squacquerone, granella di pistacchi

9.90 Fattoria (1;3;7)

Pomodoro, mozzarella, patate lesse, pancetta, cipolle, grana grattugiato

9.80 Focaccia della casa (1;3;7)

Pomodoro fresco, prosciutto crudo, grana a scaglie, rucola, olio E.V.O.

9.30 Fonduta (1;3;7)

Pomod., mozz., taleggio, zola dolce, scamorza affumicata, brie, grana grattugiato

10.70 Frutti di mare (1;2;3;4;7;12*;14)

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare (G), prezzemolo, olio evo

9.90 Funghi porcini (1;7)

Pomodoro, mozzarella, porcini

10.30 Gabry (1;3;7)

Mozzarella, pomodoro fresco, olive nere, bresaola, rucola, grana scaglie

9.50 Gamberetti e rucola (1;2;7;12*)

Pomodoro, mozzarella, gamberetti, rucola

9.50 Gustosa (1;3;7)

Pomodoro, mozz., pomod. Fresco, porcini, zola dolce, prosc. Crudo, rucola, grana scaglie

11.50 Leggera! (1;4;7)

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, salamino piccante, acciughe

10.80 Margherita (1;7)

Pomodoro, mozzarella, basilico

7.50 Marinara (1)

Pomodoro, aglio, olio E.V.O., origano

6.50 Mediterranea (1;2;7;12*)

Pomodoro, mozz., pomod. Fresco, mozz. di bufala, zucchine, gamberetti, rucola

11.50 Montanara (1;7)

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, taleggio, bresaola

12.30 Napoli (1;4;7)

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, basilico

8.50 Ostrega (1;7)

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolle, scamorza affumicata, pancetta

10.50 Pere e zola (1;3;7)

Pomodoro, mozzarella, pere, gorgonzola dolce

9.00 Prosciutto (1;7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

8.50 Prosciutto e funghi (1;7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon

9.00 Rebel8 (1;7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofi, salamino piccante, salsiccia, cipolle

11.90 Retrò (1;3;7)

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola dolce, porcini, zucchine, rucola

11.40 Romana (1;4;7)

Pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, olive nere, acciughe, capperi, origano

9.80 Rustica (1;3;7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, patate lesse, scamorza, grana grattugiato

9.80 Salamino (1;7)

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

8.50 Sbafo (1;3;4;7)

Pomodoro, mozzarella, bufala, pomodoro fresco, salmone, carciofi

11.90 Siciliana (1;4)

Pomodoro, acciughe, capperi, olive, origano

8.90 Sirenetta (1;4;7)

Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, philadelphia, erba cipollina (G)

11.90 Speck (1;7)

Pomodoro, mozzarella, speck

8.90 Terra e mare (1;2;3;4;7;12*;14)

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare (G), porcini, olive nere

11.80 Tirolese (1;7)

Pomodoro, mozzarella, mele, porcini, speck

11.50 Tonno (1;4;7)

Pomodoro, mozzarella, tonno

8.80 Toscana (1;3;7)

Pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, prosciutto crudo, rucola, grana scaglie

10.30 Tre porcellini (1;7)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salsiccia, wurstel, pancetta

10.50 Trifolata (1;7)

Pomodoro, mozzarella, speck, porcini, champignon, scamorza affumicata

11.80 Ultima volontà -DOPPIO IMPASTO 450g- (1;2;3;4;7;12*;14)

Pomodoro, mozzarella, wurstel, prosciutto cotto, salamino piccante, zucchine, peperoni, olive nere, gamberetti, frutti di mare (G), acciughe, scamorza, brie, grana grattugiato

18.00 Vellutata (1;3;7)

Pomodoro, mozzarella, patate lesse, porcini, grana grattugiato

10.90 Verdure (1;3;7)

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, rucola, grana gratt.

9.50 Wurstel (1;7)

Pomodoro, mozzarella, wurstel

8.00 Zola e noci (1;3;7;8)

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola dolce, noci

9.50

Birre alla Spina

Vol. 4,8% – Germania

PICCOLA 3,70

MEDIA 5,80

Vol. 5,8% – Belgio

PICCOLA 4,50

MEDIA 6,90

– SENZA GLUTINE –

Vol. 4,6% – Inghilterra

PICCOLA 4,50

MEDIA 6,90

Vol. 4,3% – Irlanda

PICCOLA 4,10

MEDIA 6,50

Vol. 4,8% – Belgio

PICCOLA 4,50

MEDIA 6,70

Birre in bottiglia

Gjulia ioi – BIRRA SENZA GLUTINE

Birra artigianale, cruda non filtrata né pastorizzata. Al naso profuma di agrumi mentre al palato risulta fresca e beverina. Difficile accorgersi che è una birra senza glutine. Adatta a ogni pietanza. Colore giallo carico con riflessi arancio.

Italia – Golden ale – Fermentazione alta – 50 cl – vol. 4,7%

6.50 Hirter 1270 (1)

Fine e delicata lascia in bocca un’armonia di prodotti da forno, malto caramellato, cereale tostato e una punta fresca del luppolo ad equilibrare il tutto. Adatta a carni alla griglia o pietanze speziate. Color ambra chiaro.

Austria – Lager – Fermentazione bassa – 50 cl – vol. 4,9%

5.00 Kulmbacher (Zero alcool) (1)

Raffinata Pils dal gusto rinfrescante, prevale l’aroma delicatamente amaricante e leggermente aspro del luppolo aromatico. Colore giallo paglierino. Zero alcool reale e solo 70 calorie adatta ad ogni pietanza.

Italia – Pilsner – Fermentazione bassa – 50 cl – vol. 0,0%-

5.00 Maisel’s Weisse Original (1)

Classica birra Weisse tedesca, dal colore ambrato torbido e dall’aroma morbido con sentori di pane, lievito e spezie. Presenti leggere sfumature di banana e pera. Adatta a pietanze
delicate e pesce. Color ambra.
Germania – Weissbier – Fermentazione alta – 50 cl – vol. 5,5%

5.00 Spaten Munchen Hell (1)

Birra di puro malto d’orzo, al palato risulta piacevolmente equilibrata con il leggero sapore di luppolo che si combina con le dolci note di malto. Classica birra bavarese adatta a ogni pietanza. Colore chiaro.

Germania – Hell – Fermentazione bassa – 50 cl – vol. 5,2%

5.00

Bevande

Acqua microfiltrata alla spina

1 litro

2.00 Acqua in bottiglia di vetro

0.75 litri

3.50 Acqua in bottiglia Pet

0.50 litri

1.50 Bibite in lattina

Aranciata dolce o amara, Estathè limone o pesca, Chinotto, Sprite, Lemonsoda, Schweppes, Coca-Cola, Coca-cola decaffeinata, Coca-cola zero.

Menù

Insalatone

Mista

5.20

Brace (G)

11.00

Caprese (7)

10.30

D’autore (1;3;7;6*;9*;10*;G)

13.00

Tropicale (2;3;11*;12*)

10.70

Bruschette Gourmet

Tris vegetariane

10.80

Tris di carne

12.80

Tris di pesce

15.00

Salate tentazioni

Bastoncini di polenta fritta (1*)

5.80

Happy fries (1;2*;3*;4*:6*;7;14*:G)

14.00

Olive ascolane (1:2*;3*;4*;7;14*;G)

5.80

Patate a barchetta con buccia (1*;G)

4.70

Patate fritte (1*;G)

4.20

Patate al forno (1*;G)

5.70

Verdure in tempura (1)

8.50

Tris di formaggi pastellati e fritti (1;7;G)

7.90

Taglieri

1 pers. 2 pers.

Tagliere affumicato di mare (2;3;4;9*;10*;12*)

13.50 24.00

Tagliere di salumi

8.50 16.00

Tagliere di salumi e formaggi (3;7)

9.90 19.00

Tagliere di verdure alla griglia

7.00 13.00

Tagliere gastronomico (**)

– 40.00

Antipasti

Crudo San Daniele e gnocco fritto (1)

14.90

Rosata di manzo “Sashi Choco”

con giardiniera nostrana (9*)

16.00

Sinfonia di mare (2;4;14;G)

18.00

Tagliatelle di zucchine in verde

13.00

Primi

Casonséi fatti a mano alla bergamasca (1;3;5*;6;7;8;9;11*;12;13*;G)

14.50

Pansotto al persico di lago (1;2;3;4;6*;7;9*;12*,14;G)

23.50

Risotto al basilico e vongole (2;3;6*;7;9*;12;14;G)

21.00

Spaghetti alla chitarra con burrata e

pomodorini confit artigianali (1;3;7;9*;G)

16.00

Tonnarelli Arlecchino (1;9*;12*;G)

Con crema di trevisana fermentata e patate lesse con cavolo nero fermentato e chips

16.50

Secondi Vegetariani

I gelati di Klaudia (3;8;9*;G)

16.00

Polpette di melanzane su mediterranea (1;9*;G)

14.00

Secondi di pesce

Aragostella di scoglio alla catalana (2;9*;G)

28.00

Calamari fritti (1;2*;6*;14;G)

D’autore (1;3;7;6;9;10*;G)

Tropicale (2;3;11;12)

Happy fries (1;2;3;4:6;7;14*:G)

Olive ascolane (1:2;3;4;7;14;G)

Tagliere affumicato di mare (2;3;4;9;10;12*)

Casonséi fatti a mano alla bergamasca (1;3;5;6;7;8;9;11;12;13*;G)

Pansotto al persico di lago (1;2;3;4;6;7;9;12*,14;G)

Risotto al basilico e vongole (2;3;6;7;9;12;14;G)

Tonnarelli Arlecchino (1;9;12;G)

Calamari fritti (1;2;6;14;G)

Trancetto d’ombrina (1;2;4;9;14*;G)

Cotoletta di petto di pollo alla milanese (1;3;7;9;10*;G)

Multicereali (1;3;6;7;11;G)

Pizza senza glutine (36;10;11;12;13;G)